糙小米和小米聯產工藝分析

來源： http://www.zhouyanwai.cn 　類別：行業動態　更新時間：2014-12-17　閱讀次

      根據糙小米的結構組成及其營養成分特點，在谷子的加工過程中，要想得到糙小米產品，應選用適當的加工設備僅除去谷子的外殼，保留剩余的全籽粒并將其篩選分離出來。因此，必須對目前小米生產工藝各工序特點進行分析，按照糙小米特點對小米生產工藝進行調整，并通過增加相應的設備來達到糙小米和小米聯產的目的。
　　
      目前國內小米的生產加工中，一般有去雜清理、礱谷脫殼、碾米、篩理分級和計量包裝等工序。去雜清理的目的是利用谷子和雜質在空氣動力學、粒形、比重和導磁性等方面的特征差異來除去谷子中的沙塵、石子和磁性金屬物等無機雜質，以及秸稈、繩頭和秕谷等有機雜質；
　　
      礱谷脫殼的目的是脫去谷子的外殼，使之成為糙小米；碾米的目的是繼續對上道工序未去殼的谷子進行脫殼并將糙小米的皮層碾除，使之成為小米；篩理分級的目的是進一步除去小米中的皮粉并分成不同的等級；計量包裝的目的是將成品米定量裝入特定的包容物內，有利于貯存、運輸和銷售。
　　
     從以上各工序特點可以看出，糙小米和小米的不同之處在于皮層和胚的取舍。在谷子的生產加工中將礱谷脫殼后的礱下物進行谷子和糙小米的篩選分離，也就是谷糙分離，就可分離出的糙小米，如果再進行碾米工序，就加工成為小米。因此，要實現糙小米和小米的聯產，就是將礱下物分為兩個流向，一是分離出糙小米，二是將余下的谷子及谷糙混合物按照小米的加工工藝繼續進行碾米等工序，可生產出目前常見的小米。糧食食品檢化驗儀器 http://www.zhouyanwai.cn
　　
　　