古丈種茶的歷史及條件

來源： http://www.zhouyanwai.cn/ 　類別：行業動態　更新時間：2015-08-25　閱讀次

　　古丈種茶有近兩千年的歷史，西晉《荊州土地》記載“武陵七縣通出茶，最好”。古丈便是武陵七縣之一。東晉《坤元錄》云“無射山多茶。”而無射山綿延經古丈縣境。
　　
　　古丈屬于典型的亞熱帶山地季風濕潤氣候，優越的丘陵山地生態條件，豐富的土壤養分，孕育了源流千年、飲譽海內的“古丈毛尖”。“中國十大名茶”、“中國馳名商標”、“地理標志保護產品”、中國綠茶高峰論壇金獎等榮譽，更是讓“古丈毛尖”大放異彩。
　　
　　新中國成立后，古丈的茶園有了較大的發展。主要茶區在牛角山、東方、龍天坪、古陽鎮一帶。
　　
　　1977年，14歲的龍光興就在牛角山茶場學習制茶。還年少的他，卻喜歡聞著茶香，喜歡茶葉在自己手上翻滾的感覺。他學得很用心，每一道工序都會反復練習，帶他的師傅，很喜歡他，教他的時候更用心了，揉條、炒坯、整形……慢慢地，他做起來也得心應手了。
　　
　　可好景不長，3年后，全國實施包產到戶，龍光興失去了在茶場工作的機會，回到了家里。
　　
　　不甘于現狀的他，沒有老實地待在家里，而是跑到長沙從事建筑行業，隨后又從事過不少行業，兜兜轉轉十幾年。
　　
　　“那時雖然沒有再做茶了，但是自己開墾了一些茶園，自己家里喝的茶基本上都是我做的。”在龍光興的心底，一直對茶有份特殊的感情。
　　
　　2008年，早年出去闖蕩的毛坪村村支書龍獻文致富后回到了家鄉，希望可以發展一個產業，帶領廣大鄉親致富。
　　
　　經過調研考察后，龍獻文“看準”了古丈茶葉產業發展，成立了“牛角山茶葉專業合作社”，號召村民積極種茶。
　　
　　在龍獻文的邀請下，龍光興也回到了家鄉，負責牛角山茶廠的籌建工作。
　　　　
　　一年后，牛角山茶廠建好，龍光興成為了廠里的制茶師，也終于再次圓了他制茶師的夢。
　　
　　可接手后的龍光興并沒有馬上適應，原來為了提高產量，茶廠定制了一批制茶設備，可這些“新家伙”，龍光興并不熟悉。
　　
　　為了盡快掌握操作機器的技能，龍光興吃住都在廠里，看圖紙，請教別人，他樂此不疲。在技藝不斷提升的同時，他卻沒有松懈，時刻謹記一位制茶師的責任。
　　
　　春茶上市期間，為了做茶，他甚至可以連續100個小時不上床睡覺，困了就靠在凳子上休息一會，醒來了繼續做茶。他的同事和愛人都覺得他著了“魔”。
　　
　　可他卻覺得，只要自己做的茶，有人愛喝，那么一切都是值得的。
　　
　　四川的伍總，路過牛角山喝了龍光興制的茶之后，念念不忘，幾乎每年都會從牛角山茶廠訂購不少產品。
　　
　　衡陽的攝影師王躍進更是黛勾黛丫系列產品的粉絲，因為茶，他與龍光興成為了朋友，經常交流茶經。
　　
　　而在采訪的當天，在牛角山茶廠的銷售部，一下午的時間，我們就看到了十幾撥人前來買茶。
　　
　　“我們制作春茶的時候，這里更熱鬧呢，龍廠長的新茶一制出來，馬上就被買光了，甚至有不少客人為了搶購新茶，在廠里等上十幾個小時呢。”在銷售點給顧客選茶的張新鳳話語里滿滿的自豪。
　　
　　就在采訪的間隙，剛好有一批鮮葉已經委凋好了，龍光興邀請我們去看他制茶。“換衣、戴帽、洗手、搬茶、開鍋、翻炒……”這一系列的動作，麻利、流暢。
　　
　　一邊炒茶，龍光興還一邊給我們念起了他的“茶經”：
　　
　　“在古丈，最有名的就是古丈毛尖，上等的古丈毛尖于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，精制而成。制成后的茶條索緊細、鋒苗挺秀，或彎而似魚鉤，或直而如標槍；色澤翠潤，白毫滿披；湯色呈黃綠明亮，葉底綠嫩勻整；入口更是滋味醇爽，回味生津。”