糧油質量的監督對于百姓來說是十分重要的，對成都市場上購買的小麥粉(面粉)、糯米粉〔湯元粉)、玉米粉(包括各種快餐營養玉米粉)等粉類糧食制品的磁性金屬測定顯得尤為重要。利用磁性金屬測定儀進行抽樣檢測,發現磁性金屬物(鐵屑)嚴重超標。
　　
　　造成粉類糧食制品磁性金屬物嚴重超標的原因是:這些食品生產廠沒有按照生產粉類糧食制品的工藝規定應該配備安裝磁選除鐵設備。有的廠雖然也安裝了一些磁選設備,由于安裝不合理、磁選吸力弱以及管理不善等原因,沒有達到應有的除鐵效果。º現有檢測手段落后,沒有嚴格按國家規定進行檢驗,有不少廠家沒有檢驗設備,對此項目不作檢驗;有的廠家雖有檢驗設備,但因磁吸力低,檢驗操作有誤,對混入粉中的鐵屑難以檢出,故長期未發現產品中鐵屑超標的問題。»在一部分人員中對“缺鐵”有一種誤解。他們認為人體不是需要補鐵嗎?在面粉、糯米粉、快餐玉米粉中含一定量的鐵屑,吃了“有益無害”,因而不愿積極去除食品中的鐵屑。這是因為他們不知我們人體需要的鐵主要是從動物中的肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類和植物中的豆類及一些蔬菜(如菠菜、芹菜等)含有豐富的與有機分子結合形成的鐵的化合物中攝取,并不是制造機器的這種鐵。
　　
　　利用磁性金屬測定儀的測定發現，針對上述情況,各級質量技術監督局和主管部門,應指定有關質量監督檢測站(所)有計劃的對各生產廠及在市場銷售旺季,開展對粉類糧食制品磁性金屬物專項檢查,凡是不符合標準的,責令停產整頓,市場禁止銷售;各粉類糧食制品生產廠要選擇配備先進強力磁性金屬物檢測儀器,按規定檢測.把好產品出J一質量關,同時合理安置可靠強力磁選除鐵設備.力求有效的在生產過程中除凈鐵屑,確保粉類食質量;各質量監督、消費者協會和生產企業的主針部門在堅持監督促檢查的同時,大力宣傳磁性金屬屬}異物雜質.超標對少、體的危害.提高人打的科學知識,自覺維護人民身體健康。

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